---

Az Amerika meleg vidékéről származó paprika hazánk egyik legnagyobb mennyiségben termesztett zöldsége és fűszernövénye. Bogyótermését fogyasztjuk. Mivel meleg- és fényigényes növény, magjait üvegházban vagy fóliasátorban vetik el és csíráztatják. A  fiatal növényeket, a palántákat csak a fagyok elmúltával, májusban ültetik szabad földbe. Jó termést napfényes helyen, tápanyagokban gazdag talajon hoz.
A paprika lágy szárú növény. Levelein egy középső főérből ágaznak el a kisebb erek, vagy is a levél főerezetes. Gyökérzetén egy nagyobb, vastagabb főgyökérből oldalgyökerek ágaznak el. Az ilyen gyökérzetet főgyökérzetnek nevezzük. A paprika gyökérzete nem mélyre hatoló, emiatt nem jól hasznosítja a talajnedvességet. Száraz időben rendszeresen öntözni kell. A tavasszal elvetett paprikamagból szárba szökkent növény egy éven belül virágot hoz, termést érlel, majd elszárad. Az ilyen növényt egyéves, más szóval egynyári növénynek hívjuk.