A
fokhagyma környezeti igényei hasonlóak a vöröshagymáéhoz. Hagymája
buroklevelekkel fedett részekből, gerezdekből áll. Értékes
illóolajainak köszönhetően fontos fűszer- és gyógynövény. A hagymájából
készült kivonat értisztító, légzésjavító és fertőtlenítő hatású.
Ősi
fűszer-, gyógy- és zöldségnövény. Sok olajat, íz- és illatanyagot,
rostot tartalmaz. Vértisztító, koleszterincsökkentő hatású. Kedvelt
hús, kolbász, saláta, főzeléknövény. Jól tárolható, érett állapotban
gerezdekre szedhető.