---

A brokkoli könnyen emészthető káposztaféle. A zöld rózsáját fogyasztjuk. Közeli rokonai közé tartozik a karfiol, a fejes káposzta, a bimbós kel és a karalábé. A brokkoli sok vitamint tartalmaz. Nem csak rózsája, hanem szára is ehető.
Itáliából származik, már a rómaiak korában is népszerűséget élvezett. Magas A- és C-vitamin tartalma miatt nagyon egészséges, a rákmegelőző diétában is fontos szerepet kap. Fogyasztásának fő szezonja az őszi és téli hónapokban van. Vásárláskor frissességét leginkább üde, vízzel telt levelei garantálják. Az apró virágok bimbósan a legfinomabbak, tehát a sárgászöld virágok megjelenése a brokkoli fején nem éppen a kiváló minőség jele.