---

A bab zsenge változata a zöldbab, mely sárga vagy zöld hüvelyű lehet és szálkamentes, zsenge állapotban a legértékesebb. Érett, száraz változata a szárazbab, mely kemény, jól tárolható típusú (tarka, fehér, vajbab). A szárazbab zsenge, fejthető változata a fejtett bab, melyet gyorsfagyasztva tárolhatunk hosszabb ideig.
Mind a száraz-, és zöldbab is elkészíthető főzeléknek, salátának, levesnek, de mélyhűtésre és konzerválásra is alkalmasak. Fogyasztása a magas tápértéke és fehérjetartalma miatt elsősorban télen javasolt.